Đừng bỏ qua cách làm kẹo Hạnh phúc – Nougat cực đơn giản này!

Nougat hay còn gọi là kẹo hạnh phúc được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Vị ngọt của sữa và các loại hạt rất ngon và hấp dẫn. Là sự kết hợp giữa bơ sữa và các loại hạt thơm ngon bổ dưỡng, kẹo hạnh phúc được mệnh danh là kẹo của “nhà giàu” vì giá đắt đỏ. Nhưng bây giờ bạn có thể tiết kiệm một nửa giá bằng cách tự làm những viên kẹo dễ thương và chiêu đãi khách trong những diệp lễ. Cách làm không hề khó, có thể nói thất bại còn khó hơn thành công, bạn hoàn toàn có thể tự làm được, vì nguyên liệu cũng rất dễ kiếm ở các tiệm bánh. Kẹo hạnh phúc có mùi thơm của bơ sữa, vị béo ngậy của các loại hạt, chua chua ngọt ngọt của mứt.

Thông tin thêm về kẹo Nougat

Nổi tiếng tại Việt Nam từ nửa cuối năm 2020 – đặc biệt trên các diễn đàn “săn” quà vặt Đài Loan, Trung Quốc – ít ai biết rằng Kẹo Nougat có nguồn gốc từ vùng Montélimar – nước Pháp, với công thức tương tự như Kẹo Torron hoặc Kẹo Turrón của Châu Âu.

Thông tin thêm về kẹo Nougat
Kẹo Nougat có nguồn gốc từ vùng Montélimar – nước Pháp

Kẹo Nougat làm từ nguyên liệu chính là mật ong, bột sữa, kẹo dẻo và bơ lạt – có thể biến tấu tuỳ theo thị hiếu vùng miền. Chất kẹo xốp dẻo, vị ngọt thanh. Được người Pháp miêu tả là “thay đổi linh hoạt như cung bậc cảm xúc”. Kẹo Nougat thường được sử dụng trong lễ cưới thay cho lời chúc phúc; hay đại diện cho tình yêu bền chặt, không vụ lợi. Nếu bạn đang bối rối chưa biết phải tặng gì cho “nửa kia” trong Lễ Tình Nhân năm nay thì hãy đích thân vào bếp làm kẹo Nougat nhé.

Nguyên liệu để làm kẹo hạnh phúc

  • Kẹo Marshmallow: 240 gr
  • Bơ nhạt: 100 gr
  • Bột sữa: 200 gr
  • Các loại hạt (bạn có thể biến tấu và chọn các loại hạt tùy thích, tổng lượng khoảng 300 gr), trong công thức này bao gồm:
  • Hạnh nhân: 100 gr
  • Hạt điều: 50 gr
  • Hạt óc chó: 30 gr
  • Hạt dẻ cười: 15 gr
  • Nho khô: 30 gr
  • Mơ dẻo: 50 gr
  • Mứt việt quất: 30gr
  • Muối tinh: 2gr

Hướng dẫn cách làm kẹo hạnh phúc

  • Bước 1: Bơ cho vào chảo chống dính đun lửa nhỏ cho tan. Tiếp đó cho kẹo Marshmallow và một xíu muối vào đun tới khi kẹo tan, hòa quyện với bơ.
  • Bươc 2: Tiếp tục cho bột sữa vào hỗn hợp ở bước bước 1. Dùng phới dẹt đảo đều cho tới khi sữa tan hết.
  • Bước 3: Trũng qua các loại hạt và mứt trái cây vào nước sôi rồi cho toàn bộ vào hỗn hợp ở bước 2. Đảo đều khoảng 2-3 phút thì đổ ra khuôn đã được lót giấy nến để chống dính.
  • Bước 4: Dàn đều khối kẹo, chờ nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 3-4 tiếng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng. Đến khi cứng lại thì đem ra chia thành miếng rồi bọc giấy bảo quản. Kẹo có thể để được trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 – 40 ngày.
Hướng dẫn cách làm kẹo hạnh phúc
Những chiếc kẹo Nougat là món quà vô cùng ý nghĩa

Kẹo Nougat ngoài để sử dụng trong gia đình. Những năm gần đây, kẹo cũng được nhiều chị em lựa chọn để làm món quà handmade dành tặng cho những người thân yêu. Với tên gọi khác là kẹo hạnh phúc. Những chiếc kẹo Nougat là món quà vô cùng ý nghĩa; chứa đựng nhiều tình cảm mà bạn có thể dành tặng cho gia đình, bạn bè trong dịp Tết năm nay.

>>> Xem thêm các bài viết hay và thú vị khác về Ẩm thực gia đình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *