Nếu như bạn muốn tìm một món cho mẹ bầu hay nghén và kén ăn thì những món như cháo hay canh có vị thanh đạm là hợp lý nhất. Các món canh từ xương heo sẽ là lựa chọn hợp lý nhất lúc này cho bạn chọn lựa. Nhất là khi nấu xương heo cùng rau củ sẽ khiến vị ngọt mát của chúng hòa quyện vào nhau. Vì thế giúp mẹ bầu vừa ngon miệng, lại cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho mẹ và thai nhi. Dưới đây là phương pháp thực hiện món canh xương heo hầm củ sen và lạc mà bạn có thể dùng tẩm bổ cho mẹ bầu cực tốt nhé.
Mục Lục
Hướng dẫn thực hiện canh xương heo hầm củ sen và lạc
Canh xương hầm củ sen với lạc không chỉ là món ăn bổ dưỡng cho cả nhà, mà còn là lựa chọn tốt cho việc bồi bổ bà bầu và thai nhi. Món canh cung cấp chất protein, canxi, vitamin và hàm lượng chất xơ. Vừa bổ máu lại nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể. Cùng học cách làm canh xương heo hầm củ sen với lạc dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm canh xương hầm củ sen và lạc
- 300g xương (xương cục hoặc xương sườn non)
- 50g lạc
- 200g củ sen
- 2 quả cà chua
- Gia vị: muối
Cách làm món canh xương bổ dưỡng này
Sơ chế nguyên liệu làm canh xương hầm củ sen với lạc
- Ngâm lạc với nước nóng khoảng 15 phút
- Sau đó lột vỏ, để ráo
- Xương rửa sạch, cho vào nồi đun sôi với nước muối loãng để hết mùi hôi rồi rửa lại với nước
- Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng dày khoảng 8mm.
Các bước thực hiện món ăn này
- Bước 1: cho xương vào nồi với 2 lít nước lạnh, nêm thêm 1 thìa canh muối, đun sôi
- Bước 2: khi nước xương sôi, cho củ sen và lạc. Thêm 2 quả cà chua vào ninh cùng. Để lửa vừa ninh trong 1 giờ 30 phút
- Bước 3: sau đó nêm thêm gia vị vừa ăn.
Những lưu ý khi làm canh xương heo hầm củ sen và lạc
- Khi mua nguyên liệu bạn nên chọn lạc non và sườn non sẽ giúp canh nhanh nhừ và tiết ngọt nhanh hơn, tiết kiệm thời gian
- Để chọn củ sen ngon nấu canh thì nên chọn củ có vỏ ngoài màu vàng sẫm. phần thịt dày màu trắng. Sau khi gọt lớp vỏ bên ngoài thì củ sen thường bị thâm nên dùng để nấu ăn ngay. Hoặc phải ngâm vào nước lạnh có pha giấm khoảng 5 – 7 phút. Do vậy, nếu chưa chế biến thì cứ giữ nguyên củ sen bảo quản nơi thoáng mát
- Chọn lạc là những hạt no tròn, không bị ẩm mốc hoặc bị sâu mọt
- Có thể cho thêm một chút giấm để giải phóng canxi, photpho trong xương
- Chọn nguyên liệu tươi ngon thì món canh mới thơm ngon
- Xương hay thịt đều phải tươi sạch, rõ nguồn gốc. Có thể mua thịt đã sơ chế sẵn để tiết kiệm thời gian. Củ quả nên mua thực phẩm sạch, còn tươi, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
- Nên hầm canh với lửa nhỏ để các nguyên liệu chín mềm từ từ và chín đều
- Trong quá trình nấu nên thường xuyên dùng muỗng vớt sạch lớp bọt nổi trên bề mặt để đảm bảo nước canh trong và đẹp mắt
- Nếu nấu bằng nồi áp suất hoặc nồi hầm chuyên dụng thì sẽ nhanh hơn, tiết kiệm thời gian và công sức
Vị bùi ngậy của món canh nóng hổi chắc chắn sẽ làm bạn vừa lòng. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh xương hầm củ sen với lạc trên đây.
