Trong giai đoạn mang thai, rất nhiều món ăn bổ dưỡng được khuyên dùng cho mẹ bầu, để vừa cung cấp dinh dưỡng cho mẹ, lại vừa bổ sung chất dinh dưỡng cho con. Và trong các món ăn nên dùng cho mẹ bầu thì cá chép chính là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Bổ sung DHA giúp thai nhi phát triển trí não tốt hơn nhiều loại thực phẩm khác. Sau đây, netramm.com sẽ hướng dẫn bạn nấu món cháo cá chép bổ dưỡng cho thai phụ, mời bạn tham khảo để thực hiện cho mẹ bầu bồi bổ nhé.
Mục Lục
Một số thông tin hữu ích về món cháo cá chép dành cho bà bầu
Tác dụng với bà bầu
Nhiều nhà khoa học đã nghiên cứu và chứng minh cá chép là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng. Chất tốt cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ mang thai. Cá chép cung cấp hàm lượng protein, canxi, sắt, phốt pho, vitamin, B1, B2… Khá cao cho phụ nữ trong giai đoạn thai kỳ và sau khi sinh. Tuy nhiên, không phải ăn cá chép vào lúc nào cũng đem lại hiệu quả cao. Vì vậy các bạn cần tìm hiểu kỹ lưỡng thời điểm ăn để cơ thể dễ dàng hấp thụ dưỡng chất.
Thời điểm cháo ăn cá chép tốt
Mang thai tháng thứ mấy thì nên ăn là thắc mắc chung của rất nhiều người. Theo kinh nghiệm dân gian ông bà ta truyền lại. Phụ nữ mang thai nên ăn tốt nhất là vào khoảng 3 tháng đầu tiên của thai kỳ. Đây là giai đoạn tế bào thai nhi được hình thành. Vì vậy dễ dàng hấp thụ các dưỡng chất hơn.
Hướng dẫn cách nấu cháo cá chép
Nguyên liệu nấu cháo
- Cá chép: 1 con to khoảng 1kg
- 1/2 bát con gạo tẻ
- 1 nắm gạo nếp
- Gia vị: nước mắm ngon, muối, tiêu, hành khô, gừng, thì là, hành lá
Hướng dẫn sơ chế
- Để nấu cháo cá chép ngon thì yêu cầu cá chép phải chọn con to. Để thịt cá chép vừa ngon và ngọt thịt lại đỡ xương nhỏ. Gạo trộn lên, đem ngâm nước
- Sau khi mua cá chép về, làm sạch vảy, bỏ mang, bổ bỏ ruột, cạo sạch màng đen trong bụng cá. Bước này giúp món cháo cá không bị tanh. Đem sát muối gừng trong bụng cá và quanh thân cá để khử sạch mùi tanh
- Chuẩn bị 1 nồi nước, cho vài lát gừng thái mỏng hoặc gừng băm vào
Hướng dẫn nấu cháo cá chép
- Đun sôi nước gừng rồi thả cá chép vào luộc chín. Trong quá trình luộc thả vài nhánh thì là vào để thịt cá thơm hơn
- Cá chín đem vớt ra để nguội, sau đó gỡ lấy thịt cá bỏ riêng. Ướp với tiêu và nước mắm ngon để cho thấm
- Phần xương và đầu cá đem giã nhỏ. Hòa với nước rồi lọc lấy nước để lấy nước cốt cùng với nước luộc cá để nấu cháo, bỏ bã xương. Cách nấu cháo cá chép với nước cốt cá này giúp cháo ngọt. Và ngon hơn thay vì phải hầm nước xương ngoài
- Cho chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi cho hành vào phi thơm. Cho thịt cá vào xào cho săn, đảo nhẹ tay để thịt cá không nát mà vẫn thấm đều gia vị. Các bạn xào khoảng 2-3 phút là có thể tắt bếp
- Gạo sau khi ngâm đem vo lại cho sạch, cho vào nước cốt để nấu cháo. Nêm khoảng 1/2 muỗng cafe muối rồi đem nấu thành cháo. Bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu cháo cho tiện . Tùy sở thích ăn cháo đặc hay loãng để điều chỉnh lượng nước cho nồi cháo của mình nhé
- Sau khi cháo được nêm nếm gia vị lại lần cuối. Khi ăn các bạn cho cháo nóng ra bát. Rắc thì là, hành lá thía nhỏ lên cùng thịt cá chép xào cùng hạt tiêu là có thể thưởng thức được rồi
Với cách nấu cháo cá chép này, bà bầu sẽ có một món ăn ngon giúp bổ sung dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của cả mẹ và con.
Một số lưu ý quan trọng khi nấu
- Các bạn nên sơ chế cá chép thật kỹ lưỡng vì dưới lớp vảy, trong mang và ruột cá chứa rất nhiều vi khuẩn có hại cho sức khỏe
- Đặc biệt, mật cá chép có chứa thành phần chất Cyprinol sulfat cùng các acid khác rất dễ gây rối loạn tiêu hóa. Vì vậy, khi thực hiện các bạn cần loại bỏ phần mật
- Để đem lại hiệu quả cao, các bà bầu nên ăn 1-2 bữa cá chép/tuần, tránh việc ăn quá nhiều
- Ngoài ra, bạn có thể kết hợp thêm nguyên liệu để tạo nên những món ăn dinh dưỡng khác. Như cháo cá chép đậu xanh cho bà bầu, cháo cá chép hạt sen
