Chè hạt sen là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Vị ngọt mát do hạt sen mang lại có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, đặc biệt đường phèn có tác dụng chữa ho tuyệt vời. Cách món chè này vô cùng đơn giản. Chỉ cần một chút thời gian và nguyên liệu là bạn có thể vào bếp làm thử món chè hạt sen đường phèn thơm ngon thanh mát, ngọt dịu khó cưỡng rồi.
Cách nấu chè sen đường phèn rất dễ làm, ít tốn nguyên liệu. Nhưng bí quyết nấu chè hạt sen đường phèn ngon và đạt độ thanh mát, ngọt dịu thì đòi hỏi sự chăm chỉ luyện tập của bạn đấy! Ngay bây giờ, netramm.com sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu chè hạt sen đường phèn thơm ngon, đơn giản.
Mục Lục
Nguyên liệu cần có để nấu chè hạt sen đường phèn
- 500g hạt sen tươi hoặc 300g hạt khô
- 200g đường phèn
- Dừa nạo nhỏ tùy thích
Cách chọn mua hạt sen khô ngon:
- Khi lựa hạt sen khô, bạn nên chọn hạt đã loại bỏ tim sen, có màu trắng đục, hạt nhỏ xinh, đều vì khi ăn có mùi vị rất thơm và bùi, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
- Nên tránh chọn những hạt sen bị sâu mọt, sứt mẻ, có mùi mốc do để lâu ngày.
Cách nấu chè hạt sen đường phèn thanh mát, bổ dưỡng
Tuy rằng, cách nấu chè hạt sen đường phèn đơn giản nhưng bạn cần tỉ mỉ trong cách làm để món chè có hương vị vừa ý nhất nhé.
- Bước 1: Đầu tiên, bạn sơ chế hạt sen bằng cách lấy bỏ tim sen, cắt bỏ phần đầu đen rồi rửa nhiều lần qua nước sạch. Bạn nhớ nếu dùng hạt sen khô thì hãy ngâm hạt sen trước 1 tiếng rồi bỏ tim sen đi.
- Bước 2: Sau khi làm sạch hạt sen thì bạn thả vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi với lửa vừa đến khi chín mềm thì tắt bếp. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng phương pháp hấp cách thủy để hạt sen được chín mềm.
- Bước 3: Bây giờ, đem lượng đường phèn đã mua hòa với nước, bắc lên đun với lửa cho tan đường rồi để một lúc cho lắng cặn xuống dưới.
- Sau đó, bạn chắt nước trong của đường phèn sang một chiếc nồi khác, cho hạt sen đã luộc mềm ban đầu vào cùng rồi nấu lên. Lúc này, bạn bật lửa liu riu cho hạt sen thấm vừa nước đường cho khỏi nát. Khi nước sôi bạn có thể tắt bếp.
- Bước 4: Bạn múc chè sen ra chén. Nếu thích, bạn có thể cho dừa lên bên trên. Với cách nấu chè hạt sen đường phèn này, bạn có thể dùng nóng hay lạnh đều ngon. Nhưng hấp dẫn nhất là ăn cùng với đá bào.
Công dụng của chè hạt sen đối với sức khỏe
- Trong hạt sen có chứa hàm lượng calo cao cung cấp nguồn năng lượng tức thời cho hoạt động của cơ thể.
- Bên cạnh đó, các vitamin, khoáng chất, protein có trong hạt sen mang đến những tác dụng tích cực cho sức khỏe.
- Cụ thể, các vitamin nhóm B, C, protit, gluxit có trong loại hạt này giúp điều trị chứng đau đầu. Nhất là căn bệnh đau nửa đầu.
- Đối với các thai phụ, ăn chè hạt sen giúp an thai, ngăn ngừa sảy thai; đồng thời giúp kích thích sự phát triển não bộ của thai nhi.
- Chè hạt sen cũng cung cấp lượng canxi và protein cho trẻ nhỏ. Giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa để trẻ ăn ngon và ngủ tốt hơn.
- Bên cạnh đó, hạt sen có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. Nên nếu dùng thường xuyên sẽ ngăn ngừa mụn nhọt hiệu quả.
- Ngoài ra, hạt sen còn hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, bảo vệ dạ dày, chăm sóc răng miệng và đặc biệt là chống lão hóa.
Cách nấu chè hạt sen ngon, mà lại còn đơn giản. Những lúc bận rộn với công việc, gia đình, bạn không có thời gian nấu những món chè cầu kỳ. Thì món chè hạt sen tươi với đường phèn là ý tưởng tuyệt vời. Giúp bạn bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà mà vẫn tiết kiệm nhiều thời gian và công sức. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè hạt sen đường phèn thơm ngon này nhé!
