Theo kinh nghiệm dân gian và cũng theo khoa học, các món ăn từ chân giò rất bổ dưỡng cho người mang thai và giúp mẹ có nhiều sữa cho con bú sau sinh. Do đó, bổ sung các món ăn từ chân giò cho mẹ trong thời gian mang thai là rất cần thiết. Với chân giò, bạn có thể chế biến thành nhiều món giúp mẹ bầu bổ dung dinh dưỡng vào cơ thể và vào thai nhi. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn thực hiện món chân giò hầm củ sen vừa thơm ngon, vừa không ngấy lại rất bổ cho mẹ bầu, mời bạn tham khảo và thực hiện tẩm bổ cho bà bầu nhé.
Mục Lục
Công dụng của chân giò và củ sen với mẹ bầu
Chân giò bổ sung rất nhiều dinh dưỡng cho mẹ bầu,và được dùng làm thành rất nhiều các món ăn. Do đó có rất nhiều người biết đến công dụng bổ dưỡng này của nó. Riêng củ sen, bạn sẽ phải ngạc nhiên bởi những công dụng sau cho người mang thai.
Giúp tăng cường hệ miễn dịch
Củ sen chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kẽm, mangan, magiê, sắt và đồng. Các khoáng chất này có vai trò quan trọng trong hoạt động của enzim, tái sinh các tế bào máu. Do đó, giúp bà bầu tăng cường hệ miễn dịch trong quá trình mang thai.
Hỗ trợ tiêu hóa
Nước ép củ sen điều hòa hoạt động của dạ dày và ruột non. Giúp giảm các vấn đề về đường ruột. Cũng như để ngăn chặn táo bón và tiêu chảy. Ăn củ sen giúp ngăn ngừa các bệnh, sự tổn thương đại tràng và ruột. Mỗi ngày uống một cốc nước ép củ sen với gừng sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Kiểm soát tâm trạng cho phụ nữ mang thai
Ngoài ra, củ sen còn chứa nhiều vitamin. Trong đó, vitamin B6 là một coenzym quan trọng trong tổng hợp hóa học tác động đến tâm trạng. Lượng pyridoxine đầy đủ trong củ sen cũng giúp kiểm soát đau đầu, căng thẳng, lo lắng và giảm tâm trạng tồi tệ.
Hướng dẫn thực hiện món chân giò hầm củ sen
Chuẩn bị nguyên liệu
- Giò heo: 600g
- Củ sen: 300g
- Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, hành
Cách làm món chân giò hầm củ sen
Sơ chế nguyên liệu làm chân giò hầm củ sen
- Rửa sạch củ sen, bào vỏ, cắt miếng dày 7mm
- Ngâm vào nước muối loãng
- Giò heo cạo sạch, rửa nhiều lần, trụng qua nước sôi
- Sau đó chặt thành nhiều miếng vừa ăn
Các bước thực hiện món ăn
- Bước 1: trút hết chân giò vào nồi áp suất rồi cho củ sen vào.Đổ vào 1 lít nước. ½ thì cà phê muối, 1 thì cà phê đường
- Bước 2: Đậy kín nắp rồi đun sôi, để lửa lớn khoảng 10 phút sau đó để lửa nhỏ hầm thêm 20 phút rồi tắt bếp
- Bước 3: đợi khoảng 10 phút, mở nắp nồi ra, rắc tiêu, nêm thêm gia vị nếu muốn rồi múc ra bát và thưởng thức.
Những lưu ý về món chân giò hầm củ sen
Củ sen khá giòn nên bạn nên thái dày để tránh bị nát
- Sau khi hầm không được mở nồi áp suất luôn mà phải đợi cho hơi trong nồi xả đỡ ra ngoài
- Giò heo ngoài chợ thường chưa được làm sạch sẽ nên bạn cần cạo thật sạch trước khi chế biến
- Bà bầu chỉ nên ăn củ sen nấu chín. Vì nếu ăn củ sen sống sẽ dễ nhiễm ký sinh trùng. Khi đó bà bầu sẽ có một số triệu chứng như đau âm ỉ vùng bụng trên, tiêu hóa không tốt, đại tiện loãng, lượng nhiều, mùi lạ, thiếu máu, mệt mỏi, sưng phù
Chúc bạn thành công với món chân giò hầm củ sen.
