Trà đào là thức uống giải nhiệt rất tốt trong mùa hè nắng nóng được nhiều người yêu thích. Để pha một ly trà đào, nguyên liệu quan trọng nhất là đào ngâm và trà. Đối với đào ngâm, bạn có thể dùng đào đóng hộp ngâm sẵn hoặc tự ngâm đào để pha trà đào. Về phần trà, bạn có thể dùng trà Cozy, trà quýt đen… Ngoài ra, bạn có thể kết hợp thêm một số nguyên liệu khác như mật ong, quế, cam, sả, chanh, vải… Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn công thức pha trà đào ngon đơn giản tại nhà.
Mục Lục
Công thức làm trà đào tại nhà
Hiện nay có rất nhiều cách thưởng thức trà đào khác nhau; không chỉ trà đào truyền thống mà còn có cả những loại trà đào được biến tấu lạ miệng. sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm những loại trà đào ngon nhất. Mời bạn tham khảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2kg đào lai mận (chọn quả cứng tay, không được mềm, khi bổ sẽ bị nhũn)
- 1kg đường (nửa đỏ, nửa trắng)
- 2 quả chanh
Cách làm trà đào
- Đào mua về rửa sạch, bổ làm 4 hoặc 6. Bổ tới đâu ngâm vào nước muối luôn để đỡ bị thâm.
- Sau khi gọt xong mới gọt vỏ, tránh bị nát.
- Thắng 1/3 lượng đường thành màu cánh gián; sau đó cho thêm 300ml nước vào, tiếp tục đổ nốt chỗ đường còn lại vào khuấy đều cho tan. Đợi đường sôi trở lại cho đào vào đun khoảng 5p tới khi miếng đào trong.
- Vớt đào ra ngâm ngay vào bát nước đá lạnh (đào sẽ giòn hơn)
- Vắt nước cốt của 2 quả chanh đó vào nồi nước đường để có vị thanh. Chờ nước đường nguội hẳn rồi vớt đào vào lọ, sau đó đổ nước đường vào ngâm.
- Để vào tủ lạnh ăn dần.
Mỗi lần uống lấy ít đào cùng nước đường ngâm. Pha trà Dilmah hoặc Cozy, cho 1-2 lát sả vào pha cùng thưởng thức thôi.
>>> Tham khảo thêm chuyên mục món ngon đơn giản
Tác dụng của trà đào
Ngoài việc là nước giải nhiệt tốt trong mùa hè nóng bức thì trà đào còn có một số công dụng với sức khỏe như sau:
- Hỗ trợ giải độc.
- Có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Hỗ trợ cải thiện thị lực
- Hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Cải thiện hệ cơ xương và răng chắc khỏe.
- Hỗ trợ kiềm chế cảm xúc.
- Hỗ trợ làm giảm các nguy cơ béo phì.
Một số lưu ý khi làm đào ngâm
- Không nên ngâm đào vào trong nước đá để đào “giòn”… Đây là nguyên nhân khiến đào không thể để được lâu, dễ nổi váng và nhanh bị mùi.
- Nên ngâm đào qua đêm với 1/2 lượng đường trong công thức, bọc kín để 6 tiếng cho đường tan hết hoặc để tủ lạnh qua đêm thì hôm sau mang nấu sớm. Mục đích để đào tiết ra nước cốt bên trong được nhiều hơn và khi nấu lên mùi thơm vô cùng thơm hơn nhiều so với việc không ngâm qua đường mà mang đi nấu luôn.
- Đào không lông làm ngon hơn đào có lông.
- Khi đào nguội cho vào lọ, đậy kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh và sử dụng sau 24 tiếng.
- Khi dùng thìa múc đào, thìa phải sạch, khô ráo. Không dùng thìa đã khuấy nước rồi lại cho vào lấy đào.
- Không sử dụng đường nâu thay cho đường cát trắng hoặc đường vàng (đỏ) vì mùi đường nâu sẽ át mùi của đào, màu sắc cũng sẽ không đẹp và thành phẩm cũng không ngon.
- Lựa đào phải chọn đào cứng, chắc tay, không hơi mềm hay mềm gì cả vì sẽ rất khó tách hoặc tách ra được thì số lượng thịt đào cũng sẽ bị hụt nhiều.
- Ngâm với đường qua đêm đến 14 tiếng sau nấu thì đào cũng sẽ không bị mềm.
- Thắng caramel vừa phải để khi nấu xong màu sẽ đẹp. Còn chẳng may thắng quá tay như thắng để kho cá thì khi nấu xong nước cốt sẽ có màu cánh gián thì hãy vắt 1/2 quả chanh và bỏ hạt hoặc 1 quả tùy số lượng ngâm để “cứu cánh” màu nước cốt.
Mong rằng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây đã giúp bạn biết thật nhiều cách làm trà đào tại nhà đơn giản, hấp dẫn. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!
