Bún chả Hà Nội là món ăn đặc trưng của miền Bắc. Sở hữu hương vị thơm ngon độc đáo, bún chả không chỉ được người Việt yêu thích mà còn chinh phục được nhiều thực khách quốc tế. Hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp với netramm.com để học làm công thức món ăn bún chả nhé. Gia đình và bạn bè của bạn chắc chắn sẽ thích món ăn này!
Từng sợi bún trắng nhỏ, nằm gọn trong bát nước chấm hổ phách, nướng thơm phức… khiến hương vị Hà Thành lưu luyến mãi không thôi.
Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng để làm nên một tô bún chả hấp dẫn, giữ được hương vị đặc trưng của vùng đất cố đô đòi hỏi sự tinh tế trong từng thao tác.
Mục Lục
Công thức làm món bún chả
Nguyên liệu
- Thịt heo
- Cà rốt+củ cải trắng
- Bún
- Rau sống
- Dưa leo
- Nước mắm+ớt+tỏi và gia vị các loại
Dụng cụ
- Dao, thớt, chảo chống dính,
Cách làm
- Đầu tiên sơ chế thực phẩm sống : ngâm thịt với nước muối rửa sạch. Rửa sạch rau và dưa leo.
- Bâm thịt (hoặc xay nhò) trộn thêm gia vị các loại và 1 ít tiêu.
- Bắt chảo lên bếp cho 1 ít dầu ráng thịt thành từng miếng như miếng chả
- Pha nước chấm: gồm tỏi, ớt, nước mấm, 1 ít nước hành phi, đường và 1 chút nước ấm
- Làm dưa chua: Cải trắng tỉa hoa thái lát mỏng, tương tự cà rốt cũng thê, ngâm với 1 ít giấm và đường để 5p
- Tất cả bày ra dĩa và dùng thôi.
Cách thưởng thức bún chả Hà Nội
Như vậy là bạn đã hoàn thành món bún chả rồi đấy. Bây giờ, chúng ta đến với phần thưởng thức nhé.
- Cách 1: Người thủ đô bảo rằng, ăn bún chả đúng điệu phải là ăn kèm với nhiều loại rau xanh như xà lách, rau thơm, tía tô… Gắp một đũa bún rồi nhúng vào chén nước chấm đầy ắp thịt nướng, thêm rau sống rồi thưởng thức hương vị đậm đà nhưng hài hòa lan tỏa đầy thú vị.
- Cách 2: Cho bún, thịt và rau ra một chén riêng rồi mới rưới thêm nước chấm vào. Sau đó trộn các nguyên liệu lên và ăn.
- Cách 3: Bạn có thể gắp bún, thịt nướng, thêm cả rau rồi chấm với nước mắm chua ngọt. Với 2 cách này bạn sẽ dễ dàng căn chỉnh vị bún chả phù hợp với khẩu vị của mình.
Thật thú vị với cả 3 cách thưởng thức phải không nào. Bạn hãy nhanh tay trổ tài ngay hôm nay để có món bún chả Hà Nội ngon hết sẩy cho cả nhà nhé.
Một số lưu ý khi nướng thịt
- Khi nướng thịt trên than củi, nếu không có vỉ thì bạn có thể kẹp thịt vào các thanh tre để thay thế.
- Nếu không có than củi, bạn có thể dùng lò nướng, nhưng sẽ không ngon bằng khi nướng than củi.
- Để thịt thêm mềm và đậm đà hơn, khi ướp thịt, bạn có thể dùng một ít mắm tôm. Khi nướng, mùi nồng của mắm tôm sẽ biến mất.
Tổng kết
Bạn thấy món Bún chả Hà Nội được nấu theo công thức trên như thế nào? Thật ngon miệng và hấp dẫn đúng không? Vị thịt nướng thơm đậm đà, các loại rau tươi xanh, sợi bún dẻo dai quyện trong bát nước mắm chua, cay, mặn, ngọt vừa đủ tạo nên món một món ăn rất ngon miệng. Với những thông tin trên, chúng tôi chúc bạn thực hiện món bún chả thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình, bạn bè!
