Tuy không phổ biến như thịt bò, thịt lợn hay thịt gà nhưng thịt ngỗng cũng là món ăn được nhiều người yêu thích. Từ thịt ngỗng bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Vậy bí quyết để có món ăn từ thịt ngỗng độc và lạ là gì?
Thịt ngỗng là nguyên liệu có thể chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau, nhưng không phải ai cũng biết ‘bí quyết’ để có thành phẩm vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Dưới đây là một số công thức để bạn có món thịt ngỗng thơm ngon cho cả gia đình.
Mục Lục
Ngỗng xào lăn
Thịt ngỗng không chỉ ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng , từ thịt ngỗng ta có thể làm ra nhiều món ngon khác nhau, cùng tham khảo công thức làm món ngon ngỗng xào lăn dưới đây nhé!
Nguyên liệu
- Thịt ngỗng (phần lườn là ngon nhất)
- Ớt xanh, đỏ
- Tỏi băm
- Nấm kim
- Hành tây thái nhỏ
- Rau húng chó và hành hoa
- Hạt nêm, mì chính
- Các gia vị khác
Dồi ngỗng
Thịt ngỗng là món không chỉ ngon và giàu chất dinh dưỡng nó còn có tác dụng chế biến ra nhiều bài thuốc bổ dưỡng cho cơ thể người.
Nguyên liệu
- Phần vỏ là cổ ngỗng (lưu ý cần mua cổ của con ngỗng to và chắc con để không bị nhũn hoặc nát). Đoạn cổ nào dài tầm gang tay người lớn trở lên là đạt yêu cầu.
- Phần nhân: Thịt lợn và thịt ngỗng băm nhỏ trộn với một ít tiết ngỗng (nếu không có tiết ngỗng có thể thay bằng tiết lợn), lạc rang, rau mùi, rau răm và củ sả băm nhỏ.
>>> Xem thêm chuyên mục món ngon đơn giản tại đây.
Tiết canh ngỗng
Cách làm ‘món ngon’ tiết canh ngỗng đúng điệu. Tiết canh ngỗng có vị ngọt, mát và giòn, thường không được sử dụng như một món ăn chính trong bữa ăn mà chỉ như một món ngon khai vị, hoặc là món ăn mở đầu cho một buổi tiệc nhậu với rượu trắng. Cùng trổ tài làm món ngon hấp dẫn này để chiêu đãi các quý ông trong ngày đầu tháng này các mẹ nhé!
Nguyên Liệu
- 1 con ngỗng mập, còn sống, thêm 2 bộ đồ lòng
- -Bắp chuối, rau thơm, ngò gai( mùi tàu )
- 100 g đậu phộng, 100g củ hành nhỏ + hành lá
- 1 kg bún
- 2 trái khế chua, 2 trái chanh, 2 trái chuối chát
- Tỏi, ớt, tiêu, đường, dấm, nước mắm, gừng, mỡ nước
Lườn ngỗng sốt mơ
Lườn ngỗng sốt mơ nếu được chế biến đúng cách thì đây chắc sẽ là món ăn khiến bạn phải nghiện đấy.
Nguyên liệu:
- Mơ hộp: 1 hộp 300g
- 700g lườn ngỗng
- 2 thìa mật ong
- Cà rốt: 1 củ to
- Cải chíp: 2 cây
- Rau thơm theo ý thích
- Gia vị gồm giấm đen, hạt nêm, nước tương,…
- 2 thìa kem tươi
Cách làm:
- Bước 1: Thịt ngỗng sau khi làm sạch thì ướp cùng giấm đen, mật ong, hạt nêm, nước tương và chút rau thơm thái nhỏ. Trộn thật đều rồi để yên 30p cho thịt ngấm.
- Bước 2: Cà rốt gọt vỏ rồi đem rửa sạch. Thái thành những miếng vuông vừa ăn rồi đem luộc chín. Cải chíp làm sạch rồi trung với nước sôi. Sau đó đem ngâm vào tô nước lạnh cho rau xanh giòn. Hộp mơ bạn lấy 1 nửa rồi đem bổ múi cau.
- Bước 3: Sốt mơ còn lại bạn bỏ hạt rồi đem xay nhuyễn. Cho vào chảo cùng với bơ và chút kem tươi. Nêm thêm hạt nêm và khuấy đều. Cho nước thịt ở ngỗng vào đun để làm sốt. Khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp
- Bước 4: Đun chảy bơ trên chảo rồi cho thịt ngỗng đã ướp vào chiên xém đi là được. Vớt thịt ngỗng ra rồi xếp lần lượt vào khay nướng. Cho vào lò nướng ở 180 độ cho chín hẳn. Khoảng 20p sau là được.
Sau đó đem thịt thái thành từng miếng vừa ăn và xếp đẹp mắt ra đĩa. Xung quanh bày rau cải, cà rốt và rưới sốt mơ lên thịt ngỗng là xong.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với 4 món ngon từ thịt ngỗng!
