Các món tần (hầm) thuốc bắc được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực và thường được dùng bồi bổ cho những ai có thể trạng yếu. Trong đó, các món gà tần thuốc bắc cũng được sử dụng rất nhiều cho mẹ bầu bồi bổ cơ thể, có tác dụng dưỡng thai cực kì tốt. Gà, kết hợp với thuốc bắc và những nguyên liêụ khác cũng sẽ tạo thành món ăn thơm ngon mà các mẹ bầu ưa thích. Do đó, bạn có thể tham khảo 2 cách làm món tần thuốc bắc từ gà dưới đây. Để vừa giúp mẹ bầu có bữa ăn ngon miệng, vừa giúp cung cấp thêm chất dinh dưỡng cho mẹ bầu nhé.
Mục Lục
Món gà tần thuốc bắc ngải cứu
Nguyên liệu
- Thịt gà: 500g
- Gói gia vị hầm gà
- Ngải cứu
Cách làm món gà tần thuốc bắc ngải cứu
- Gà mổ sạch, rửa sạch rồi nướng qua trên lửa. Làm như vậy giúp gà không bị dai, rách da khi hầm nhừ và có mùi thơm hơn
- Cho gà vào nồi gốm hoặc dụng cụ hầm chuyên nghiệp. Cùng gói gia vị thuốc bắc đã chuẩn bị. Bạn có thể rắc chút gia vị lên khắp mình gà ( gia vị có thể là bột canh, tiêu, mì chính). Rồi phủ lớp ngải cứu lên phía trên. Cách làm gà tần ngải cứu tuy có vị đắng 1 chút nhưng rất tốt cho sức khỏ. Tuy nhiên vì ngải cứu nóng, các bà bầu cũng không nên ăn thường xuyên hoặc ăn quá nhiều
- Đặt nồi gà vào xoong lớn hơn rồi hầm cách thủy trong 2h. Nếu dùng nồi áp suất có thể chỉ cần hầm trong 30 phút
Rất đơn giản là các bạn đã có một món ăn thật bổ dưỡng để bồi bổ sức khỏe cho bà bầu và cho thain nhi thật khỏe mạnh rồi
Món gà hầm thuốc bắc hạt sen
Nguyên liệu
- 2 con gà ác sống
- 200g hạt sen khô
- 1 gói nguyên liệu thuốc bắc (kỷ tử, đẳng sâm, ý dĩ, táo tàu)
- Gia vị: Muối, bột ngọt
- Dụng cụ: Nồi inox, bát tô, thìa…
Cách làm món gà hầm thuốc bắc hạt sen
- Sau khi mổ gà ác xong, bạn cho gà lên lửa thui đến khi hơi xém đều tất cả các mặt là được. Cách làm này sẽ giúp gà ngon hơn và không bị tanh
- Tiếp theo, bạn cho gà vào nồi ướp với 1 thìa cà phê muối, bóp đều bên trong và bên ngoài thân gà, ướp khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị
- Hạt sen đem ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm, rửa sạch, vớt ra, để ráo
- Nguyên liệu thuốc bắc đem chần qua với nước nóng rồi rửa sạch, để ráo
- Đặt nồi lên bếp, rải các nguyên liệu thuốc bắc vào nồi rồi đặt gà lên trên
- Tiếp theo, bạn cho hạt sen lên trên rồi đổ nước xâm xấp mặt gà, đậy vung
- Bật nhỏ lửa và hầm trong khoảng 60 – 90 phút cho gà hầm chín nhừ, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp
Sau khi đã chế biến xong món gà hầm hạt sen, bạn múc ra bát tô, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.
Trên đây là 2 cách chế biến gà hầm thuốc bắc bổ dưỡng tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Và netramm.com mong rằng bạn đã nắm rõ và thực hiện thành công các công thức trên đây nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!
